Vår meny

Vi erbjuder ostron, utvalda ostar och flera olika sorters champagne på glas. Men även en á la carte-meny som tar dig med på en gastronomisk resa där du kan prova flera rätter och gärna dela med varandra, likaväl som att beställa en enda rätt eller en hel meny.

Vi erbjuder ostron, utvalda ostar och flera olika sorters champagne på glas. Men även en á la carte-meny som tar dig med på en gastronomisk resa där du kan prova flera rätter och gärna dela med varandra, likaväl som att beställa en enda rätt eller en hel meny.

Råvarorna är närodlade och våra producenter, slaktare och mejerier är lokala. Charken gör vi själva och örterna odlar vi på taket. Med stor hantverksskicklighet, passion och vackra lekfulla presentationer låter vi kreativiteten flöda för att ge dig en unik upplevelse.

Vår meny ändras flera gånger per år för att spegla den lokala tillgången på säsongens råvaror (vi reserverar oss därför för eventuella menyändringar).

BOKA BORD

Á la carte-meny

Utvalda ostar 150
Charkuterier 150

Ostron
citron, schalottenlöksvinägrett & sarawakaolja
Lilia Legris
1 st: 38, 3 st: 110 & 6 st: 210
Village bay
1 st: 50, 3 st: 140 & 6 st: 280
2 st ostron Lilia Legris & ett glas Charles Heidsieck Champagne: 225

Rödbeta 165
lagerblad, svarta vinbär & pinjenötter

Mjölkko 195
bondböna, soja, granskott & tryffel

Jordärtskocka
mangalitza & ramslök
forellrom 165 / Rossini störkaviar Baerii 260

Röding 185
äggula, råg & pepparrot

* * * * * * * *

Hängmörad ryggbiff 335
rotselleri, svamp & lök

Skrei 345
hjärtmussla, fermenterad svamp, silverlök & mandel

Skånsk anka 355
morot, havtorn, kornmiso, & bovete

* * * * * * * *

”Gammel Knas” 115
kyckling, timjan & lök

Körsbär 110
hasselnöt, choklad & vinäger

Hjortron 110
kärnmjölk, björk &  messmör

BOKA BORD

4-rättersmeny

 

Röding
äggula, råg & pepparrot

Rödbeta
lagerblad, svarta vinbär & pinjenötter

Hängmörad biff
rotselleri, svamp & lök

Hjortron
kärnmjölk, björk & messmör

Meny 595
Vinmeny 450

Menyn serveras till samtliga kring bordet.

BOKA BORD

6-rättersmeny

 

Välkommen att njuta av vår 6-rättersmeny. Denna meny tar cirka 3 timmar att njuta av och må förbokas online nedan.

BOKA 6-rättersmenyn

Jordärtskocka
mangalitza, forellrom & ramslök
byt till Rossini störkaviar Baerii 95

Mjölkko
bondböna, soja, granskott & tryffel

Skrei
hjärtmussla, fermenterad svamp, silverlök & mandel

Anka
morot, havtorn, kornmiso & bovete

”Gammel Knas”
kyckling, timjan & lök

Körsbär
hasselnöt, choklad & vinäger

Meny 795
Vinmeny 595

Menyn serveras till samtliga kring bordet.

Boka online