Våra bin på taket

Köksträdgården uppe på Upper House tak står under sommarhalvåret i full blom och surrandet från de 150 000 bina gör tappra försöka att konkurrera med stadens ljud 27 våningar nedanför. Sveriges högst belägna biodling har funnits i fyra år och har på naturlig väg mer än fördubblat sina invånare sedan starten. Odlingen sköts med största omsorg och både örter och de kryddor som odlas här uppe, samt honungen används i den egna matlagningen och som smaksättare till husets hembryggda öl. Mer närodlat än så här blir det inte. Och du, nästa gång du är här – ta en titt på mönstret i taket på Upper House Dining…

Till restaurangen