Närodlat, unikt och lekfullt

Kom upp och botanisera i vår unika champagne- och vinbar, eller boka ett bord för sällskapet.  

Casual Dining erbjuder ostron, utvalda ostar och flera olika sorters champagne på glas. Men även mellanrätter som tar dig med på en gastronomisk resa där du kan prova flera rätter och gärna dela med varandra, likaväl som att beställa en enda rätt. Råvarorna är närodlade och våra producenter, slaktare och mejerier är lokala. Charken gör vi själva och örterna odlar vi på taket. Med stor hantverksskicklighet, passion och vackra lekfulla presentationer låter vi kreativiteten flöda för att ge dig en unik upplevelse.

Meny

Rotselleri-hasselnöt-dragon 95 kr
Bakad rotselleri med äggula, hasselnötter
& dragon

Pilgrimsmussla-dill-grädde 145 kr
Pilgrimsmussla med rökt rom, karamelliserad
grädde & musselbuljong

Silverlök-tryffel-surdeg 165 kr
Rostad & kräm på silverlök med vintertryffel,
surdegssmulor & persiljeolja

Lamm-pickles-lökringar 140 kr
Ristad lammbog på surdegsbröd med pickles,
gräslök & lökringar

Jordärtskocka-ägg-äpple 95 kr
Diverse jordärtskockor med bakat ägg,
äpple & dill

Bifftartar-pepparrot-märg 145 kr
Tartar på innanlår från Ölanda säteri med
pepparrot, krondill & märg

Morot-havtorn-krabba 155 kr
Morot & havtornssoppa med krabba, körvel &
brioche

UpperHouse-Pattern

Fläsk-rödbeta-svartavinbär 195 kr
Stekt fläsksida med grillad rödbetskräm,
svartavinbär och senapssås

Oxkind-potatis-pumpa 230 kr
Brässerad oxkind, kryddinlagd pumpa,
potatispuré & eldad enrissky

Sej-forellrom-kål 235 kr
Sej med forellrom, rökt brandade
& säsongens kål

Bönor-svamp-tryffel 210 kr
Ragu på bönor från Fagra slätt med örtsmör,
stekt svamp, vintertryffel & mandel

UpperHouse-Pattern

Päron-choklad-vanilj 95 kr
Flamberade päron med mjölkchokladmousse,
päronkräm & vaniljglass

Äpple-punsch-mandel 95 kr
Sorbet på vinteräpplen, mandelbiscotti &
bavaroise med punsch & kardemummayoghurt

Café Gourmand 65 kr
Sött till kaffet

UpperHouse-Pattern

Upper House Dining – 7 smaker

Petit choux fylld med prästost
Friterad krokett på karljohansvamp
Krispigt råg med äppelkräm

Bifftartar-pepparrot-märg
Tartar på innanlår från Ölanda säteri med
pepparrot, krondill & märg

Silverlök-tryffel-surdeg
Rostad & kräm på silverlök med vintertryffel,
surdegssmulor & persiljeolja

Välj mellan

Sej-forellrom-kål
Sej med forellrom, rökt brandade
& säsongens kål

eller

Fläsksida-rödbeta-svartavinbär
Stekt fläsksida med grillad rödbetskräm,
svartavinbär & senapssås

 

Päron-choklad-vanilj
Flamberade päron med mjölkchokladmousse,
päronkräm & vaniljglass

 

Upper House Meny 595 kr
Dryckespaket 450 kr

Vid val av meny gäller detta för samtliga vid bordet, och bokas via Upper House A la carte-knappen nedan. 

Vill du boka ett sällskap med fler än 5 personer vänligen hör av dig via restaurant@upperhouse.se eller ring +46317088200 så hjälper vi dig.