Närodlat, unikt och lekfullt

Kom upp och botanisera i vår unika champagne- och vinbar, eller boka ett bord för sällskapet.  

Casual Dining erbjuder ostron, utvalda ostar och flera olika sorters champagne på glas. Men även mellanrätter som tar dig med på en gastronomisk resa där du kan prova flera rätter och gärna dela med varandra, likaväl som att beställa en enda rätt. Råvarorna är närodlade och våra producenter, slaktare och mejerier är lokala. Charken gör vi själva och örterna odlar vi på taket. Med stor hantverksskicklighet, passion och vackra lekfulla presentationer låter vi kreativiteten flöda för att ge dig en unik upplevelse.

Meny

Tomat-yoghurt-gräslök  95 kr
Bakade & råa tomater från Varberg med syrlig yoghurt och smörstekta rågsmulor

Svamp-kyckling-libbsticka 140 kr
Soppa på höstsvamp med konfiterat kycklinglår och picklade grönsaker

Fläsk-persilja-kål 125 kr
Terrin på fläsk med persilja, vitlök och syrad kål

Våffla-forellrom-purjolök 210 kr
Belgisk rågvåffla med forellrom, kompott på purjolök & crème fraiche från Dalspira gård

Bifftartar-enbär-lingon 155 kr
Tartar på biffinnanlår med picklad svamp, enbär, krispig lav & lingon

Rödbeta-hasselnöt-persilja 95 kr
Saltbakade primörbetor med rostade hasselnötter & persiljekräm

Krabba-zucchini-mynta 145 kr
Plockad krabba med yoghurt, rå zucchini, krispig svartrot & mynta

UpperHouse-Pattern

Kyckling-rotfrukter-äpple 230 kr
Kyckling från Munka Ljungby gård med inkokt kålrot & morot tillsammans med en äppelkräm

Gris-pumpa-senap 230 kr
Hängmörad kotlett från Gråbo med pumpa, senap & fläsksky

Spätta-blåmussla-svartkål 235 kr
Spätta på ben med blåmussla & dinkel ragu & svartkål

Vitkål-ägg-mandel 210 kr
Grillad vitkål med bakat ägg, rökt majonnäs, mandel & fläderkapris

UpperHouse-Pattern

Kanel-salt karamell-kardemumma 95 kr
Kanel- & gräddglass med sockerstekt bulle, salt karamell och kardemumma

Blåbär-vanilj-färskost 95 kr
Blåbärssorbet med färska skogsbär & färskostbavaroise

Sött till kaffet 65 kr
Dagens bakverk

UpperHouse-Pattern

Upper House Dining – 7 smaker

Lättkokt lök med mandelkräm & krondill
Fläsksvål & vinäger
Fermenterat puffat råg med tomat & sherryemulsion

Bifftartar-enbär-lingon
Tartar på innanlår med picklad svamp, enbär, krispig lav & lingon

Våffla-forellrom-purjolök
Belgisk rågvåffla med forellrom, kompott på purjolök & crème fraiche från Dalspira gård

Välj mellan

Spätta-blåmussla-svartkål
Spätta på ben med svartkål, blåmussla & dinkelragu

eller

Kyckling-rotfrukter-äpple

Kyckling från Munka Ljungby gård, sauterad kålrot, morot & äppelkräm


Kanel-salt karamell-kardemumma
Kanel- och gräddglass med sockerstekt bulle, salt karamell och kardemumma

Upper House Meny 595 kr
Dryckespaket 450 kr

Vid val av meny gäller detta för samtliga vid bordet, och bokas via Upper House A la carte-knappen nedan. 

Vill du boka ett sällskap med fler än 5 personer vänligen hör av dig via restaurant@upperhouse.se eller ring +46317088200 så hjälper vi dig.